ハイティエンロウ(海天楼 PanPacificSingapore)

ハイティエンロウ海天楼 Hai tien lo　パンパシフィック

マリーナ地区でも結構評価の高い広東料理店。
パンパシフィックホテルの３７階にあって回転しそうな見た目ですがしません。
まあ円形なので場所によっては良い景色が楽しめますね。

上の丸いところが海天楼

当日の昼にパンパシフィックのコンシェルジェを通して予約。

実は、当初ここではなくて、リッツカールトンの夏苑(サマーパビリオン)の予約にチャレンジしたのですが、さすがに人気店、取れず。
またシンガポール一と評判名高い、広東料理店「レイガーデン(利苑)」も候補に入っていましたが、シティホールのほうなのでやめ。

パンパシフィックのエレベーターからコンラッド
海天楼

私の行ったときは、当日予約したのもあってあまりいい景色の方向ではなく。(イーストコースト方面)
結構人気があるので、予約が取れただけましでしょう。

アラカルトで頼もうかと思っていたのですが、
初めての店ということもあってポーションのサイズが読めず、
75SGDのコースがコンパクトにまとまっていてよさそうだったのでそれを注文。

前菜
海天楼
少ない量を、色々食べられるのでコースにして良かったと思った瞬間。

佛跳壁
海天楼
これまたメジャーなメニュー。ふかひれやアワビ、シイタケなど所謂高級食材のスープです。

清蒸魚
海天楼
コース中で一番感激した一品。これは素晴らしい。
淡白すぎずコクがあって、上にかかったピーナツ?アーモンド?ベースのソースが素晴らしく合う。
石班魚かな?

特製焼きそば
海天楼
見た目通りの味ですが、少しサッパリ目かな。

餡入り団子の暖かいスープ
海天楼
定番中華スイーツ

たくさん食べたい向きには少し物足りない感じかもしれませんが、この値段であればこんなものでしょう。
ランチの評判もいいので、また来て見たいと思った店です。

サーバーも皆さんしっかりしていて、受け答えも丁寧。
なかなかのサービスでした。

ただ、味については、コンラッドのゴールデンビオニーのほうが好みかもしれません。

Fly With The Wind